你需要的东西

派南瓜

(资料图)

1 12 盎司。一罐炼乳

1杯糖

1茶匙肉桂粉

1 茶匙姜末

1 茶匙丁香粉

1/2茶匙盐

2个大鸡蛋

1个9英寸馅饼壳

对于馅饼壳：

1.5 杯通用面粉

1杯坚硬的无盐黄油

1/3杯冰水

南瓜派的美味和奶油质地让人难以抗拒，是节日季的甜点。虽然通常用南瓜罐头制作，但从零开始制作的南瓜派不仅是一种更美味的时令美食，而且绝对值得付出努力。为什么不做一种既美味又有益的款待呢？

步骤1

把你的派南瓜切成两半，去掉茎。挖出种子和多余的绳子。将两半放在衬有箔纸的烤盘上，并用箔纸覆盖。将南瓜以 350 摄氏度烘烤约 1.5 小时或直至变软。挖出果肉，果肉应该很软，然后用手或普通搅拌器将南瓜搅成泥

第2步

准备好南瓜后，将糖、肉桂、丁香、生姜和盐混合在一起。在一个单独的碗里打鸡蛋，加入你的干原料和南瓜。搅拌均匀，慢慢加入淡奶。确保馅料混合均匀且光滑。将烤箱预热至 375°

步骤 3

为了你的馅饼壳，把黄油切成面粉混合物。使用电动搅拌机混合配料。一次一点（低速）倒入冰水，直到你的混合物开始结块并粘在一起。从搅拌机中取出成型的面团，撒上少许面粉，然后用保鲜膜包裹并冷藏一个小时。面团在冰箱中凝固后取出，用馅饼皮袋或将面团放在蜡纸之间擀开。把面团放在你的馅饼盘里，按照你喜欢的方式塑造边缘。您也可以使用剪刀剪掉顶部边缘。将南瓜混合物倒入馅饼壳中。

步骤4

烤箱预热后，将馅饼放在烤箱中间烘烤 50 至 65 分钟。冷却后与生奶油一起食用，上面撒上少许肉桂。您刚刚从头开始制作南瓜派！

提示

如果你真的想充分利用你的南瓜，为什么不烤南瓜种子呢！从种子上取下绳子，将它们浸入水中，然后放入塑料袋中。加入大约 1 茶匙油（橄榄油或葡萄籽油是健康的替代品）并剧烈摇晃，直到所有的种子都被覆盖。将它们铺在烤盘上，然后在 375 度烤箱中烘烤 12 分钟或直到变成棕色。撒上盐即可享用！节假日期间，您可以在普通超市或特色保健食品店买到馅饼南瓜。它们比普通南瓜小得多，味道更甜。当它接近完全烘烤时，将牙签插入馅饼以检查它的熟度。如果牙签是干净的，则可能可以取出。如果从头开始制作馅饼壳太麻烦，您可以随时使用商店购买的外壳。我发现使用全麦饼干壳可以增强传统食谱并为其注入新的活力