(资料图片仅供参考)
【环球时报综合报道】因鸡蛋供应短缺和价格上涨,日本餐饮业正受到严重影响。
据日本《读卖新闻》9日报道,日本帝国数据库公司的最新调查显示,在该国排名前100的上市餐饮企业中,有28家企业已暂停或有意向暂停出售菜单中以鸡蛋为原料的料理。调查结果显示,鸡蛋汤、塔塔酱、松饼、蒸蛋等鸡蛋料理陆续从菜单上消失。一位调查人员透露,受鸡饲料价格飙升及禽流感的影响,日本鸡蛋短缺的现状或将持续半年至一年,商家下架鸡蛋料理的情况也可能进一步蔓延。
资料图
日本全国农业协会联合会发布的最新数据显示,4月该国鸡蛋的平均批发价格为每公斤350日元(约人民币18.2元),达到了自1993年以来的最高水平。同比去年4月的平均批发价,鸡蛋价格增长了65%。
对此,日本一家餐饮公司的发言人表示,面对鸡蛋短缺,他们别无选择,只能开始研发新菜单。(王璞)
责编:张荣耀
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